News - Page 19 of 29 - Expanded Food and Nutrition Education Program

Pan De Manzana

January 7, 2019 by alex.kelley

Pan De Manzana

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Prep Time 30

Cook Time 1

Total Time 31

Course Dessert, Kid Friendly, Main Dish, Side Dish, Snack

Servings 1.5 rebanada pulgadas

Ingredients

2 huevos
2/3 taza de azúcar
1/4 taza de puré de manzana - sin azúcar
1/4 taza de aceite vegetal
1 cucharadita de vainilla
1 taza de harina de trigo integral
1 taza de harina
1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
1 cucharadita de polvo para hornear
1/2 cucharadita de sal
2 cucharadita de canela molida
2 tazas de manzanas - picadas o ralladas

Instructions

Lávese las manos y limpie su área para cocinar.
Precaliente el horno a 350˚ F.
En el primer tázon, bata los huevos.
Agregue ázucar, puré de manzana, aceite vegetal, y vainilla a los huevos. Bata hasta que quede suave.
En el segundo tazon, tamize las harinas, bicarbonato de soda, polvo para hornear, sal y canela.
Agregue los ingredientes tamizados y las manzanas a la primera mezcla.
Mezcle bien todos los ingredientes.
Vacié la mezcla en un molde para pan, engrasado.
Horneé por 1 hora.

Nutrition Facts Servings

Datos de Nutrition: 16 raciones por envase. Tamano por racion 1 1/2 rebanada pulgadas. Calorias cantidad por racion 140. Grasa Total 4.5g 6%, Grasa Saturda 0.5g 3%, Grasa Trans 0g. Cholesterol 20 mg 7%.Sodio 150 mg 7%. Carbohidrato Total 23g 8%, Fibra Dietetica 2g, Loz azucares totales 10g, incluye 8g de azucares anadidos 16%. Proteinas 3g. Vitamin D 0mcg 0%. Calcio 17mg 2%. Hierro 1mg 6%. Potasio 64mg 2%.

Keyword Fruit, Grains, Protein, Spanish

Revuelto De Verduras Arcoíris

January 3, 2019 by alex.kelley

Revuelto De Verduras Arcoíris

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Prep Time 10

Total Time 10

Course Side Dish

Servings 2 tazas

Ingredients

1 taza de pimiento rojo
1 taza de cebolla
1 taza de espinaca
1 taza de calabaza
1 cucharada de aceite de canola

Instructions

Lávese las manos y limpie su área para cocción, el cuchillo y la tabla de cortar.
Lavar todas las verduras.
Cortas las verduras en rodajas de 1 a 2 pulgadas de largo, corta en dados o corta.
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio.
Agregue las verduras más duras primero (calabaza, cebolla, pimiento). Cocine por 6-8 minutos, revolviendo mientras cocina. Agregue vegetales mas delicados (espinaca). Cocine y revuelva por 3 minutos más.
Opcional: Elija 1 a 2 condimentos/hierbas para crear diferentes sabores.
Cubra la sartén, baje el fuego y deje cocer durante 2-3 minutos hasta que las verduras estén tiernas y las verduras de hoja estén marchitas. Si el sofrito se está secando, agregue 2 cucharadas de agua.
Cubra y refrigere las sobras.

Nutrition Facts Servings

Datos de Nutricion. Raciones 2, Tamano por Racion 2 tazas, Calorias 120, Grasa Total 8g (10% VD), Grasa Saturada 0.5g (3% VD), Grasa Trans 0g, Colesterol 0mg (0% VD) Sodio 35mg (2% VD), Carbohidrato Total 12mg (4% VD), Fibra Dietetica 4g (14% VD), Los azucares totales 7g (Incluye 0g de Azucares anadidos, 0% VD), Proteinas 3g, Vitamina D 0mcg (0% VD), Calcio 54mg (4% VD), Hierro 2mg (10% VD), Potasio 606mg (15% VD).

Keyword Spanish, Vegetables

Ensalada Waldorf Con Manzana

January 3, 2019 by alex.kelley

Ensalada Waldorf Con Manzana

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Prep Time 10

Total Time 10

Course Dessert, Kid Friendly, Salad, Side Dish, Snack

Servings 1 taza

Ingredients

2 manzanas medianas
1 cucharada de jugo de naranja
1/2 taza de apio - picado
1/2 taza de pasas
1/4 taza de yogur de vainilla bajo en grasa
1/4 taza de nuez - picada (opcional)

Instructions

Lávese las manos y limpie su área para cocinar.
Lave las manzanas y el apio. Remueva el corazon de las manzanas y córtelas en cubitos. Pique el apio.
Ponga las manzanas en un tazón grande con el jugo de naranja y revuelva bien.
Añada los ingredientes restantes a las manzanas y mezcle con cuidado.
Tapé y refrigeré por lo menos de dos horas.

Nutrition Facts Servings

Datos de Nutricion. Raciones 6, Tamano por Racion 1/2 taza, Calorias 120, Grasa Total 3.5g (4% VD), Grasa Saturada 0g (0% VD), Grasa Trans 0g, Colesterol 0mg (0% VD) Sodio 15mg (1% VD), Carbohidrato Total 22mg (8% VD), Fibra Dietetica 2g (7% VD), Los azucares totales 16g (Incluye 1g de Azucares anadidos, 2% VD), Proteinas 2g, Vitamina D 0mcg (0% VD), Calcio 32mg (2% VD), Hierro 0mg (0% VD), Potasio 234mg (4% VD).

Keyword Dairy, Fruit, Protein, Spanish, Vegetables

Molletes De Camote

January 3, 2019 by alex.kelley

Molletes De Camote

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Prep Time 15

Cook Time 10

Total Time 25

Course Dessert, Kid Friendly, Main Dish, Snack

Servings 1 panquecito

Ingredients

4 cucharadas de margarina
1/2 taza de azúcar
2/3 taza de puré de camote
1 huevo
3/4 taza de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de canela
1/4 cucharadita de nuez moscada
1/2 taza de leche sin grasa
1/4 taza de pecanas picadas
1/4 taza de pasas picadas

Instructions

Lávese las manos y limpie su área para cocinar.
Precaliente el horno a 400˚ F.
En un tazón mediano bata la margarina y el azúcar hasta que esté cremosa.
Agregue el huevo y los camotes; revuelva bien.
En un tazón grande, mezcle la harina con el polvo de hornear, la sal y las especias.
Alternando, agregue la leche y la mezcla de camote al tazón grande con los ingredientes secos.
Mezcle con cuidado las pecanas y las pasas.
Con una cuchara, llene el molde engrasado para molletes hasta 2/3.
Hornee a 400˚ F por 10 minutos hasta que tengan un color dorado.
Deje que se enfríen por 5 minutos antes de servir.

Nutrition Facts Servings

Datos de Nutricion. Raciones 12, Tamano por Racion 1 panquecito (60g), Calorias 150, Grasa Total 6g (8% VD), Grasa Saturada 1g (5% VD), Grasa Trans 0g, Colesterol 15mg (5% VD) Sodio 210mg (9% VD), Carbohidrato Total 22mg (8% VD), Fibra Dietetica 1g (4% VD), Los azucares totales 12g (Incluye 8g de Azucares anadidos, 16% VD), Proteinas 2g, Vitamina D 0mcg (0% VD), Calcio 41mg (4% VD), Hierro 1mg (6% VD), Potasio 108mg (2% VD).

Keyword Dairy, Fruit, Grains, Protein, Spanish, Vegetables

Licuado De Fresa

January 3, 2019 by alex.kelley

Licuado De Fresa

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Prep Time 15

Total Time 15

Course Dessert, Kid Friendly, Main Dish, smoothie, Snack

Servings 3 taza

Ingredients

1 taza de yogur de vainilla - bajo en grasa
1/4 taza de concentrado de jugo de naranja congelado
1 taza de fresas congeladas
1 taza de pedazos de piña
1 banana - congelada, (cortada en pedazos sin cascara antes de congelar)
Hielo y agua según sea necesario

Instructions

Lávese las manos y limpie su área para cocinar.
Agregue el yogur, el concentrado de naranja y la fruta a la licuadora.
Licúe los ingredientes en la licuadora hasta que la consistencia esté suave.
Sirve inmediatamente.

Nutrition Facts Servings

Datos de Nutricion. Raciones 6, Tamano por Racion 3/4 taza, Calorias 100, Grasa Total 0.5g (1% VD), Grasa Saturada 0g (0% VD), Grasa Trans 0g, Colesterol 0mg (0% VD) Sodio 25mg (1% VD), Carbohidrato Total 21mg (8% VD), Fibra Dietetica 2g (7% VD), Los azucares totales 16g (Incluye 3g de Azucares anadidos, 6% VD), Proteinas 2g, Vitamina D 1mcg (6% VD), Calcio 125mg (10% VD), Hierro 0mg (0% VD), Potasio 285mg (6% VD).

Keyword Dairy, Fruit, Spanish