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Puré de papa con coliflor asada

December 2, 2019 by valentina.jimenez

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Puré de papa con coliflor asada
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Course Holidays, side dish
Servings
Ingredients
  • 1 cabeza de coliflor
  • 4 papas rojas
  • 1 cucharada de mantequilla sin sa
  • 1/3 taza de mantequilla al 1%
  • 2 dientes de ajo o 1 cucharada de ajo picado
  • 1/2 cebolla
  • 1 cucharada de perejil
  • 1 cucharada de cebollino
  • 1 cucharadita de eneldo
  • 1/2 cucharadita de pimienta molida
Course Holidays, side dish
Servings
Ingredients
  • 1 cabeza de coliflor
  • 4 papas rojas
  • 1 cucharada de mantequilla sin sa
  • 1/3 taza de mantequilla al 1%
  • 2 dientes de ajo o 1 cucharada de ajo picado
  • 1/2 cebolla
  • 1 cucharada de perejil
  • 1 cucharada de cebollino
  • 1 cucharadita de eneldo
  • 1/2 cucharadita de pimienta molida
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Instructions
  1. Precaliente el horno a 400 grados F. Corte la coliflor en floretes medianos, corte las papas y la cebolla.
  2. Coloque las verduras en una sartén grande.
  3. Espolvorea ajo picado y aceite de oliva sobre todo. Mezclar hasta que todo esté combinado.
  4. Hornee por 40 minutos. Las verduras deben estar tiernas y ligeramente doradas.
  5. Permita que las verduras se enfríen un poco.
  6. Añada los ingredientes a la licuadora o procesador de alimentos. Agregue mantequilla, suero de leche y condimentos.
  7. Licúe hasta que tenga la textura deseada.
  8. Sirva y disfrute.
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Filed Under: Holidays, recipes

Ensalada de Papas con Yogurt

January 7, 2019 by valentina.jimenez

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Ensalada de Papas con Yogurt
potato salad
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Course side dish
Prep Time 25 minutos
Cook Time 1 hora
Servings
taza
Ingredients
  • 4 tazas de papa pelada picada, y cocinada
  • 1 taza apio picado
  • 3/4 taza de yogur natural bajo en grasa
  • 1 huevo
  • 1/4 taza cebolla picada
  • 1 cucharada aceite de oliva (extra-virgen)
  • 2 cucharada de vinagre
  • Sal y pimienta al gusto (opcional)
Course side dish
Prep Time 25 minutos
Cook Time 1 hora
Servings
taza
Ingredients
  • 4 tazas de papa pelada picada, y cocinada
  • 1 taza apio picado
  • 3/4 taza de yogur natural bajo en grasa
  • 1 huevo
  • 1/4 taza cebolla picada
  • 1 cucharada aceite de oliva (extra-virgen)
  • 2 cucharada de vinagre
  • Sal y pimienta al gusto (opcional)
potato salad
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Instructions
  1. Lávese las manos y limpie su área para cocinar.
  2. En una sopera grande, mezcle el yogur, cebolla, vinagre, aceite de olivo, apio, sal y pimenta, mezcle bien.
  3. Suavemente mezcle las papas en la mezcla de yogur.
  4. Refrigere la ensalada por una hora antes de servir.
Recipe Notes

Datos de Nutricion. Raciones 12, Tamano por Racion 1/2 taza, Calorias 70, Grasa Total 1.5g (2% VD), Grasa Saturada 0g (0% VD), Grasa Trans 0g, Colesterol 0mg (0% VD) Sodio 70mg (3% VD), Carbohidrato Total 12mg (4% VD), Fibra Dietetica 1g (4% VD), Los azucares totales 2g (Incluye 0g de Azucares anadidos, 0% VD), Proteinas 2g, Vitamina D 0mcg (0% VD), Calcio 37mg (2% VD), Hierro 0mg (0% VD), Potasio 261mg (6% VD).

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Filed Under: Spanish Recipe

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This work is supported by the Expanded Food and Nutrition Education Program from the USDA National Institute of Food and Agriculture.

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