Puré de papa con coliflor asada
Ingredients
- 1 cabeza de coliflor
- 4 papas rojas
- 1 cucharada de mantequilla sin sa
- 1/3 taza de mantequilla al 1%
- 2 dientes de ajo o 1 cucharada de ajo picado
- 1/2 cebolla
- 1 cucharada de perejil
- 1 cucharada de cebollino
- 1 cucharadita de eneldo
- 1/2 cucharadita de pimienta molida
Instructions
- Precaliente el horno a 400 grados F. Corte la coliflor en floretes medianos, corte las papas y la cebolla.
- Coloque las verduras en una sartén grande.
- Espolvorea ajo picado y aceite de oliva sobre todo. Mezclar hasta que todo esté combinado.
- Hornee por 40 minutos. Las verduras deben estar tiernas y ligeramente doradas.
- Permita que las verduras se enfríen un poco.
- Añada los ingredientes a la licuadora o procesador de alimentos. Agregue mantequilla, suero de leche y condimentos.
- Licúe hasta que tenga la textura deseada.
- Sirva y disfrute.