Puré De Papa Con Coliflor Asada
Ingredients
- 1 cabeza de coliflor
- 4 papas rojas
- 1 cucharada de mantequilla sin sa
- 1/3 taza 1% leche
- 1 cucharadita zumo de limón
- 2 dientes de ajo picado
- 1/2 cebolla, picada
- 1 cucharada de perejil
- 1 cucharada de cebollino
- 1 cucharadita de eneldo
- 1/2 cucharadita de pimienta molida
- 1 cucharada de aceite (canola, oliva o vegetal)
- sal al gusto (opcional)
Directions
- Lávese las manos y limpie el área de cocción. Lava las verduras.
- Precaliente el horno a 400 grados F.
- Corte la coliflor en floretes medianos, dados las papas y la cebolla.
- Coloque las verduras en una bandeja grande para hornear.
- Espolvorea ajo picado y aceite de oliva sobre todo. Mezclar hasta que todo esté combinado.
- Hornee por 45 minutos. Las verduras deben estar tiernas y ligeramente doradas.
- Permita que las verduras se enfríen un poco.
- Añade a la licuadora o procesador de alimentos. Agrega la mantequilla, la leche, el jugo de limón y los condimentos.
- Licúe hasta que tenga la textura deseada.
- Sirva caliente y disfrute.
Nutrition Facts
Tamaño por ración: ½ taza (234g), Cantidad por ración: Calorías 140, Grasa Total 3.5g (4% VD), Grasa Saturada 1.5g (8% VD), Grasa Trans 0g, Colesterol 5mg (2% VD), Sodio 65mg (3% VD), Carbohidrato Total. 24g (9% VD), Fibra 4g (14% VD), Los azúcares totales 4g (Incluye 0g de azúcares añadidos, 0% VD), Proteínas 5g, Vitamina D (0% VD), Calcio 55mg (4% VD), Hierro 1mg (6% VD), Potasio 841mg (20% VD)