Precaliente el horno a 400 grados F. Corte la coliflor en floretes medianos, corte las papas y la cebolla.

Coloque las verduras en una sartén grande.

Espolvorea ajo picado y aceite de oliva sobre todo. Mezclar hasta que todo esté combinado.

Hornee por 40 minutos. Las verduras deben estar tiernas y ligeramente doradas.

Permita que las verduras se enfríen un poco.

Añada los ingredientes a la licuadora o procesador de alimentos. Agregue mantequilla, suero de leche y condimentos.

Licúe hasta que tenga la textura deseada.

Sirva y disfrute.