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Slow Cooker Hominy Soup

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Slow cooker hominy soup

Slow Cooker Hominy Soup

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Course Main Dish, Side Dish

Ingredients
  

  • 2 pounds lean ground beef
  • 3 cans (15-oz) hominy, drained
  • 1 tbsp olive oi
  • 1 can (15-oz) tomatoes
  • 1/4 cup tomato paste
  • 1 large onion, diced
  • 1/2 cup green chilies, diced
  • 2-4 garlic cloves, finely chopped
  • 2 tsp dried oregano
  • 1/4 cup cilantro, chopped (or more to taste)
  • 1/4 tsp salt
  • 1 tsp pepper
  • 1 1/2 cups water

Instructions
 

  • Wash your hands, clean the cooking area and the tops of canned food items.
  • Heat the olive oil in a skillet over high heat. Add the meat; cook and stir just until meat is browned, about 5 minutes.
  • Place the meat in a 4-quart slow cooker. Add the tomatoes, tomato paste, hominy, onion, chilies, garlic, and oregano. Pour in about 1½ cups of water.
  • Cover, and cook on ‘HIGH’ on 6-7 hours. Stir in the cilantro, salt, and pepper. Cook on ‘LOW’ for 30 minutes more.

Nutrition Facts Servings

Nutrition Facts Servings: 10, Serv. size: 1 cup, Amount per serving: Calories 220, Total Fat 7g (9% DV), Sat. Fat 2.5g (13% DV), Trans Fat 0g, Cholest. 55mg (18% DV), Sodium 480mg (21% DV), Total Carb. 18g (7% DV), Fiber 3g (11% DV), Total Sugars 5g (Incl. 1g Added Sugars, 2% DV), Protein 20g, Vit. D (0% DV), Calcium (2% DV), Iron (15% DV), Potas. (10% DV).
Keyword English, Grains, Protein, Vegetables

Sopa De Maiz En Olla De Coccion Lenta

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Slow cooker hominy soup

Sopa De Maiz En Olla De Coccion Lenta

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Course Main Dish, Side Dish

Ingredients
  

  • 2 libras de carne molida marga
  • 3 latas (15 onzas) maíz (pozole), escurridos
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 lata (15 onzas) de tomates
  • 1/4 taza de pasta de tomate
  • 1 cebolla grande, picada (en dados)
  • 1/2 taza de chiles verdes picados (en dados)
  • 2-4 dientes de ajo finamente picados (en trozos)
  • 2 cucharaditas de orégano seco
  • 1/4 taza de cilantro, picado (o más al gusto)
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 1/2 tazas de agua

Instructions
 

  • Lávese las manos, limpie el área para cocinar y la parte superior de las latas.
  • Caliente el aceite de oliva en un sartén a fuego alto. Agregue la carne; cocine y revuelva hasta que la carne esté dorada, aproximadamente 5 minutos.
  • Coloque la carne en una olla de cocción lenta de 4 cuartos. Agregue los tomates, pasta de tomate, maíz (pozole), cebolla, chiles, ajo, y orégano. Vierta aproximadamente 1½ tazas de agua.
  • Tape y cocine en ‘ALTO’ de 6 a 7 horas. Agregue el cilantro, sal y pimienta. Cocine en ‘BAJO’ durante 30 minutos más.

Nutrition Facts Servings

Datos de Nutrición: 10, Tamaño por ración: 1 taza, Cantidad por ración: Calorías 220, Grasa Total 7g (9% VD), Grasa Saturada 2.5g (13% VD), Grasa Trans 0g, Colesterol 55mg (18% VD), Sodio 480mg (21% VD), Carbohidrato Total. 18g (7% VD), Fibra 3g (11% VD), Los azúcares totales 5g (Incluye 1g de azúcares añadidos, 2% VD), Proteínas 20g, Vitamina D (0% VD), Calcio (2% VD), Hierro (15% VD), Potasio (10% VD).
Keyword Grains, Protein, Spanish, Vegetables

Macarron Con Queso A La Sarten

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Skillet mac and cheese

Macarron Con Queso A La Sarten

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Course Kid Friendly, Main Dish, Side Dish

Ingredients
  

  • 1 taza cebolla picada
  • 2 tazas brócoli congelado - descongelado
  • 1 taza leche baja en grasa o sin grasa
  • 1/4 cdta pimienta negra
  • 1 1/4 tazas queso cheddar bajo en grasa - triturado
  • 4 tazas pasta cocida 100% integral

Instructions
 

  • Lávese las manos y limpie su área de cocción.
  • Rocíe uniformemente una sartén antiadherente grande con aceite en aerosol antiadherente.
  • Añade las cebollas. Cocina a fuego medio hasta que estén tiernas.
  • Añade el brócoli. Cocina durante 3 minutos.
  • Añade la leche, la pimienta y el queso a la sartén. Cocina a fuego medio-bajo. Lleva a ebullición. Remueve con frecuencia hasta que el queso se derrita.
  • Añade la pasta y revuelve para integrar los ingredientes. Cocina de 2 a 3 minutos hasta que la pasta esté tibia.
  • Servir inmediatamente.

Nutrition Facts Servings

Información nutricional. Porciones: 4. Tamaño de la porción: 1 1/2 tazas (355 g). Cantidad por porción: Calorías: 290. Grasas totales: 3.5 g (4 % VD). Grasas saturadas: 2 g (10 % VD). Grasas trans: 0 g. Colesterol: 10 mg (3 % VD). Sodio: 360 g (16 % VD). Carbohidratos totales: 48 g (17 % VD). Fibra: 3 g (11 % VD). Azúcares totales: 7 g (incluidos 0 g de azúcares añadidos, 0 % VD). Proteínas: 21 g. Vitamina D: 1 mcg (6 % VD). Calcio: 296 mg (25 % VD). Hierro: 2 mg (10 % VD). Potasio: 406 mg (8 % VD).
Keyword Dairy, Grains, Spanish, Vegetables

Salsa Para Espagueti Simple

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Simple Spaghetti Sauce

Salsa Para Espagueti Simple

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Course Kid Friendly, Main Dish

Ingredients
  

  • 1 cucharada de aceite de canola
  • 1 taza de cebolla, picada (en dados)
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1/2 libra de carne molida magr
  • 15 onzas de salsa de tomate bajo en sodio
  • 3/4 taza de agua
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • 1 cucharadita de perejil seco
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida

Instructions
 

  • Lávese las manos y limpie su área de cocción.
  • Caliente el aceite en una sartén a fuego medio y agregue la cebolla y el ajo. Saltee hasta que esté transparente. Remueva de la sartén y ponga a un lado.
  • Coloque la carne molida en una sartén y cocine a fuego medio-alto. Con una cuchara, desmenuce la carne molida en trozos del mismo tamaño mientras se cocina. Esto asegura que toda la carne se cocine uniformemente.
  • Escurra la carne dorada. Agregue la cebolla y el ajo salteados al sartén.
  • Agregue los ingredientes restantes.
  • Deje hervir, reduzca el fuego, y cocine a fuego lento durante 3 minutos.
  • Sirva sobre pasta de espagueti cocida.
  • Disfrutar!

Nutrition Facts Servings

Información nutricional: Porciones: 6, Tamaño de la porción: 1 porción (206 g), Cantidad por porción: Calorías 110, Grasas totales 4.5 g (6 % VD), Grasas saturadas 1 g (5 % VD), Grasas trans 0 g, Colesterol 25 mg (8 % VD), Sodio 40 g (2 % VD), Carbohidratos totales 9 g (3 % VD), Fibra 1 g (4 % VD), Azúcares totales 6 g (Incl. 0 g de azúcares añadidos, 0 % VD), Proteínas 10 g, Vitamina D 0 mcg (0 % VD), Calcio 32 mg (2 % VD), Hierro 2 mg (10 % VD), Potasio 183 mg (4 % VD)
Keyword Protein, Spanish, Vegetables

Barritas De Calabaza Y Avena

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Pumpkin Oat Bars

Barritas De Calabaza Y Avena

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Course Dessert, Kid Friendly, Snack
Servings 14 Barritas

Ingredients
  

  • 2 1/4 tazas de avena cruda
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 taza de puré de calabaza
  • 3/4 taza de leche baja en grasa
  • 1/4 taza de miel
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 1/2 cucharadita de especia de calabaza

Instructions
 

  • Lávese las manos y limpie su área de cocina.
  • Combine todos los ingredientes en un tazón grande y vierta en un plato cuadrado de pyrex que haya sido ligeramente engrasado.
  • Hornee a 350 F durante unos 35 minutos.
  • Refrigere las sobras.
  • Disfrutar!

Nutrition Facts Servings

Datos de Nutrición: 14, Tamaño por ración: 1 barra, Cantidad por ración: Calorías 90, Grasa Total 1.5g (2% VD), Grasa Saturada 0g (0% VD), Grasa Trans 0g, Colesterol 15mg (5% VD), Sodio 55mg (2% VD), Carbohidrato Total. 16g (6% VD), Fibra 2g (7% VD), Los azúcares totales 6g (Incluye 5g de azúcares añadidos, 10% VD), Proteínas 3g, Vitamina D (0% VD), Calcio (6% VD), Hierro (6% VD), Potasio (2% VD).
Keyword Dairy, Grains, Protein, Spanish, Vegetables