Revuelto de Verduras Arcoíris
Servings Prep Time
2tazas 10minutos
Servings Prep Time
2tazas 10minutos
Ingredients
Instructions
  1. Lávese las manos y limpie su área para cocción, el cuchillo y la tabla de cortar.
  2. Lavar todas las verduras.
  3. Cortas las verduras en rodajas de 1 a 2 pulgadas de largo, corta en dados o corta.
  4. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio.
  5. Agregue las verduras más duras primero (calabaza, cebolla, pimiento). Cocine por 6-8 minutos, revolviendo mientras cocina. Agregue vegetales mas delicados (espinaca). Cocine y revuelva por 3 minutos más.
  6. Opcional: Elija 1 a 2 condimentos/hierbas para crear diferentes sabores.
  7. Cubra la sartén, baje el fuego y deje cocer durante 2-3 minutos hasta que las verduras estén tiernas y las verduras de hoja estén marchitas. Si el sofrito se está secando, agregue 2 cucharadas de agua.
  8. Cubra y refrigere las sobras.
Recipe Notes

Datos de Nutricion. Raciones 2, Tamano por Racion 2 tazas, Calorias 120, Grasa Total 8g (10% VD), Grasa Saturada 0.5g (3% VD), Grasa Trans 0g, Colesterol 0mg (0% VD) Sodio 35mg (2% VD), Carbohidrato Total 12mg (4% VD), Fibra Dietetica 4g (14% VD), Los azucares totales 7g (Incluye 0g de Azucares anadidos, 0% VD), Proteinas 3g, Vitamina D 0mcg (0% VD), Calcio 54mg (4% VD), Hierro 2mg (10% VD), Potasio 606mg (15% VD).