Salteado De Verduras Arcoíris
Ingredients
- 1 taza pimiento rojo, cortado en juliana
- 1 cebolla pequeña, cortada en cubitos
- 1 taza espinacas, picadas
- 1 calabaza mediana, cortada en rodajas
- 1 cucharada de aceite de canola
Directions
- Lávese las manos y limpie su área para cocción, el cuchillo y la tabla de cortar.
- Lavar todas las verduras.
- Cortas las verduras en rodajas de 1 a 2 pulgadas de largo, corta en dados o corta.
- Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio.
- Agregue las verduras más duras primero (calabaza, cebolla, pimiento). Cocine por 6-8 minutos, revolviendo mientras cocina. Agregue vegetales mas delicados (espinaca). Cocine y revuelva por 3 minutos más.
- Opcional: agregue condimentos sin sal o hierbas al gusto.
- Cubra la sartén, baje el fuego y deje cocer durante 2-3 minutos hasta que las verduras estén tiernas y las verduras de hoja estén marchitas. Añade 2 cucharadas de agua según sea necesario para evitar que el salteado se seque.
- Cubra y refrigere las sobras.
Nutrition Facts
Tamano por Racion 1 taza (110g), Calorias 60, Grasa Total 3.5g (4% VD), Grasa Saturada 0g (0% VD), Grasa Trans 0g, Colesterol 0mg (0% VD) Sodio 10mg (0% VD), Carbohidrato Total 5mg (2% VD), Fibra Dietetica 2g (7% VD), Los azucares totales 3g (Incluye 0g de Azucares anadidos, 0% VD), Proteinas 1g, Vitamina D 0mcg (0% VD), Calcio 24mg (2% VD), Hierro 1mg (6% VD), Potasio 276mg (6% VD).
