Spanish Recipe Archives - Page 6 of 11 - Expanded Food and Nutrition Education Program

Ensalada De Fruta Azul, Blanca, Y Roja

January 7, 2019 by alex.kelley

Ensalada De Fruta Azul, Blanca, Y Roja

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Prep Time 10

Total Time 10

Course Dessert, Kid Friendly, Salad, Snack

Servings 1 taza

Ingredients

3 tazas de sandía sin semillas - cortada en cuadritos de 1 pulgada
1 taza de arándanos azules
2 bananas medianos - rebanados
1 taza de crema batida sin grasa
Jugo de un lima

Instructions

Lávese las manos y limpie su área para cocinar.
Lave todas las frutas.
Corte la sandía en cuadritos y quíteles las semillas.
Ponga los cuadritos de sandía y los arándanos en el tazón mediano.
Rebane las bananas y póngalos en el tazón pequeño.
Exprima el jugo del lima sobre las bananas y revuelva, cubriendo todos los pedacitos de bananas con el jugo.
Agregue las bananas y la crema a la sandía y los arándanos y mezcle bien.
Refrigere hasta que estén listos para servir.

Nutrition Facts Servings

Datos de Nutricion. Raciones 6, Tamano por Racion 1 taza (162g), Calorias 90, Grasa Total 0g (0% VD), Grasa Saturada 0g (0% VD), Grasa Trans 0g, Colesterol 0mg (0% VD) Sodio 10mg (0% VD), Carbohidrato Total 20mg (7% VD), Fibra Dietetica 2g (7% VD), Los azucares totales 13g (Incluye 0g de Azucares anadidos, 0% VD), Proteinas 1g, Vitamina D 0mcg (0% VD), Calcio 10mg (0% VD), Hierro 0mg (0% VD), Potasio 254mg (6% VD).

Keyword Fruit, Spanish

Ensalada De Papas Con Yogurt

January 7, 2019 by alex.kelley

Ensalada De Papas Con Yogurt

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Prep Time 25

Cook Time 1

Total Time 26

Course Side Dish

Servings 1 taza

Ingredients

4 tazas de papa pelada - picada, y cocinada
1 taza apio - picado
3/4 taza de yogur natural - bajo en grasa
1 huevo
1/4 taza cebolla - picada
1 cucharada aceite de oliva - (extra-virgen)
2 cucharada de vinagre
Sal y pimienta al gusto - (opcional)

Instructions

Lávese las manos y limpie su área para cocinar.
En una sopera grande, mezcle el yogur, cebolla, vinagre, aceite de olivo, apio, sal y pimenta, mezcle bien.
Suavemente mezcle las papas en la mezcla de yogur.
Refrigere la ensalada por una hora antes de servir.

Nutrition Facts Servings

Datos de Nutricion. Raciones 12, Tamano por Racion 1/2 taza, Calorias 70, Grasa Total 1.5g (2% VD), Grasa Saturada 0g (0% VD), Grasa Trans 0g, Colesterol 0mg (0% VD) Sodio 70mg (3% VD), Carbohidrato Total 12mg (4% VD), Fibra Dietetica 1g (4% VD), Los azucares totales 2g (Incluye 0g de Azucares anadidos, 0% VD), Proteinas 2g, Vitamina D 0mcg (0% VD), Calcio 37mg (2% VD), Hierro 0mg (0% VD), Potasio 261mg (6% VD).

Keyword Dairy, Spanish, Vegetables

Pasta Minestrone

January 7, 2019 by

Pasta Minestrone

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Prep Time 15

Cook Time 15

Total Time 30

Course Salad, Side Dish

Servings 1 taza

Ingredients

8 onzas de pasta de concha mediana crudo - (trigo integral opcional)
2 zanahorias medianas - en rodajas
1 imiento Morrón verde mediano - picado
15 onzas de frijoles rojos enjuagados y escurridos
15 onzas de garbanzo enjuagados y escurridos
14.5 onzas tomate de lata picado sin sal
2/3 taza de aderezo italiano
1/2 taza de queso parmesano - rallado

Instructions

Lávese las manos y limpie su área para cocinar.
Lave las zanahorias y pimiento morrón, y preparé según los ingredientes.
Cocine la pasta según las instrucciones del paquete.
Escurra y enjuague la pasta, ponga a un lado para que se enfríe.
En un tazón grande, mezcle las zanahorias, el pimiento, los frijoles rojos, los garbanzos y los tomates.
Agregue la pasta cocida a la mezcla de vegetales.
Mezcle los ingredientes con aderezo Italiano y queso parmesano.
Refrigere antes de servir.

Nutrition Facts Servings

Datos de Nutricion. Raciones 10, Tamano por Racion 1 taza (194g), Calorias 230, Grasa Total 3g (4% VD), Grasa Saturada 1g (5% VD), Grasa Trans 0g, Colesterol 5mg (2% VD) Sodio 440mg (19% VD), Carbohidrato Total 40mg (15% VD), Fibra Dietetica 6g (21% VD), Los azucares totales 6g (Incluye 0g de Azucares anadidos, 0% VD), Proteinas 11g, Vitamina D 0mcg (0% VD), Calcio 93mg (8% VD), Hierro 2mg (10% VD), Potasio 306mg (6% VD).

Keyword Dairy, Grains, Protein, Spanish, Vegetables

Arróz Mexicano Con Pollo

January 7, 2019 by alex.kelley

Arróz Mexicano Con Pollo

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Prep Time 10

Cook Time 10

Total Time 20

Course Main Dish

Servings 1 taza

Ingredients

1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla pequeña - picada
1/2 chile morrón verde - picada
1 jalapeno - sin semillas y picado
1 taza de elote enlatado - escurrido y enjuagado
1 taza de cebada instantánea cocida
1 taza de arroz integral instantáneo cocido
1/2 taza de pollo cocido - desmenuzado
1/2 taza de frijoles negros enlatados - escurridos y enjuagados
1/4 de taza de cilantro fresco - picado en trozos pequeños
Jugo de una lima

Instructions

Lávese las manos y limpie la superficie donde cocina.
Caliente el aceite a fuego medio en una sartén grande de teflón.
Agregue la cebolla, el chile morrón y el jalapeño lavados y picados, y el elote.
Cocine y mezcle de 3 a 5 minutos o hasta que las verduras estén blanditas.
Agregue la cebada, el arroz integral y el pollo cocidos y los frijoles negros a la sartén.
Cocine hasta que la mezcla se caliente o por 2 minutos.
Sírvalo con cilantro y jugo de lima.

Nutrition Facts Servings

Datos de Nutricion. Raciones 6, Tamano por Racion 1 taza (169g), Calorias 160, Grasa Total 3.5g (4% VD), Grasa Saturada 0.5g (3% VD), Grasa Trans 0g, Colesterol 10mg (3% VD) Sodio 80mg (3% VD), Carbohidrato Total 26mg (9% VD), Fibra Dietetica 4g (14% VD), Los azucares totales 3g (Incluye 0g de Azucares anadidos, 0% VD), Proteinas 7g, Vitamina D 0mcg (0% VD), Calcio 21mg (2% VD), Hierro 1mg (6% VD), Potasio 182mg (4% VD).

Keyword Grains, Protein, Spanish, Vegetables

Ensalada De Tres Tipos De Frijoles Marinados

January 7, 2019 by alex.kelley

Ensalada De Tres Tipos De Frijoles Marinados

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Prep Time 1

Cook Time 10

Total Time 11

Course Salad, Side Dish

Servings 1 taza

Ingredients

8.5 onzas de frijoles blancos - escurridos
8 onzas de ejotes cortados - escurridos
8 onzas de frijoles rojos - escurridos
1 cebolla mediana - rebanada finamente y separada en dos rodajas
1/2 de chile morrón verde dulce - picado
8 onzas de aderezo italiano para ensalada - sin grasa

Instructions

Lávese las manos y limpie el área en la que va a cocinar.
Limpie la parte de arriba de la lata de antes de abrirla.
Escurrir los frijoles enlatados.
Pele y corte la cebolla y sepárelo en anillos.
En un tazón grande, combine los frijoles blancos, los ejotes, los frijoles rojos, las rodajas de cebolla y el chile morrón verde.
Vacíe el aderezo italiano sobre las verduras y revuelva un poco.
Cubra el tazón y póngalo en el refrigerador a marinar por lo menos una hora. Esta ensalada puede dejarse en el refrigerador toda la noche.
Escurra la ensalada antes de serviría.

Nutrition Facts Servings

Datos de Nutricion. Raciones 4, Tamano por Racion 1 1/3 tazas (274g), Calorias 160, Grasa Total 1g (1% VD), Grasa Saturada 0g (0% VD), Grasa Trans 0g, Colesterol 0mg (0% VD) Sodio 680mg (30% VD), Carbohidrato Total 29mg (11% VD), Fibra Dietetica 4g (14% VD), Los azucares totales 7g (Incluye 0g de Azucares anadidos, 0% VD), Proteinas 8g, Vitamina D 0mcg (0% VD), Calcio 44mg (4% VD), Hierro 2mg (10% VD), Potasio 284mg (6% VD).

Keyword Protein, Spanish, Vegetables