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  • Recipes – Under Construction

Licuado Verde

January 3, 2019 by

Texas A&M AgriLife Extension and Expanded Food and Nutrition Education Program combined logo
green-monster-smoothie

Licuado Verde

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Prep Time 5 minutes mins
Total Time 5 minutes mins
Course Dessert, Kid Friendly, Main Dish, Snack
Servings 1 taza

Ingredients
  

  • 1/2 taza espinaca congelada
  • 3/4 taza yogur de vainilla bajo en grasa
  • 1 banana mediana
  • 1/2 taza trozos de piña en su jugo puro
  • Hielo y agua según sea necesario

Instructions
 

  • Lávese las manos y limpie su área para cocinar.
  • Ponga todos los ingredientes en la licuadora y procese hasta que le quede suave.
  • Sirva inmediatamente.
  • Cubra y refrigere las sobras.

Nutrition Facts Servings

Datos de Nutricion. Raciones 4, Tamano por Racion 1 taza, Calorias 90, Grasa Total 0.5g (1% VD), Grasa Saturada 0g (0% VD), Grasa Trans 0g, Colesterol 5mg (2% VD) Sodio 85mg (4% VD), Carbohidrato Total 19mg (7% VD), Fibra Dietetica 1g (4% VD), Los azucares totales 13g (Incluye 3g de Azucares anadidos, 6% VD), Proteinas 3g, Vitamina D 1mcg (6% VD), Calcio 89mg (6% VD), Hierro 0mg (0% VD), Potasio 224mg (4% VD).
Keyword Dairy, Fruit, Spanish, Vegetables

Filed Under: Spanish Recipe

Bocadillos Energéticos

January 3, 2019 by

Texas A&M AgriLife Extension and Expanded Food and Nutrition Education Program combined logo
Energy nuggets

Bocadillos Energéticos

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Prep Time 10 minutes mins
Total Time 10 minutes mins
Course Dessert, Kid Friendly, Side Dish, Snack
Servings 1 bocadito energético

Ingredients
  

  • 1/3 taza de mantequilla de cacahuete
  • 1/2 taza de leche en polvo descremada
  • 1/2 taza de miel
  • 4 cuadros de galletas graham - finamente trituradas
  • 1/2 taza de avena de 1 minuto

Instructions
 

  • Lávese las manos y limpie su área para cocinar.
  • Mezcle la mantequilla de cacahuete, la leche en polvo descremada y la miel en un tazón grande.
  • Añada las galletas Graham trituradas y la avena y mezcle con una cuchara.
  • Enrolle la mezcla con sus manos y haga 24 bolitas tamaño botana. Almacénelas en un contenedor hermético en el refrigerador.
  • Deje que se enfríen por 5 minutos antes de servir.

Nutrition Facts Servings

Datos de Nutricion. Raciones 24, Tamano por Racion 1 bacadito energetico, Calorias 60, Grasa Total 2g (3% VD), Grasa Saturada 0g (0% VD), Grasa Trans 0g, Colesterol 0mg (0% VD) Sodio 35mg (2% VD), Carbohidrato Total 10mg (4% VD), Fibra Dietetica 0g (0% VD), Los azucares totales 8g (Incluye 6g de Azucares anadidos, 12% VD), Proteinas 2g, Vitamina D 0mcg (0% VD), Calcio 36mg (2% VD), Hierro 0mg (0% VD), Potasio 78mg (2% VD).
Keyword Dairy, Grains, Protein, Spanish

Filed Under: Spanish Recipe

Ensalada De Pasta De Coditos

January 3, 2019 by alex.kelley

 

Texas A&M AgriLife Extension and Expanded Food and Nutrition Education Program combined logo

Ensalada De Pasta De Coditos

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Prep Time 25 minutes mins
Total Time 25 minutes mins
Course Side Dish
Servings 1 taza

Ingredients
  

  • 1 paquete de 16 onzas de pasta de coditos
  • 3 cucharadas de aceite
  • 3 cucharadas de jugo de lima
  • 1/2 taza de mayonesa sin grasa o light
  • 1 taza de apio picado
  • 1 taza de chile morrón picado
  • 1/2 taza de cebollitas verdes picadas
  • 1 frasco de 4 onzas de chile rojo cortado en cuadritos
  • 1 taza de aceitunas negras rebanadas
  • 1 caja o paquete (10 onzas) de chícharos congelados, descongelados

Instructions
 

  • Lávese las manos y limpie su área para cocinar.
  • Hierva los coditos según las instrucciones del paquete. Escúrralos.
  • Mezcle los coditos, el aceite, y el jugo de lima en un tazón grande.
  • Cubra el tazón y refrigérelo durante la noche.
  • El día siguiente, lave y prepare los vegetales frescos. Agregue la mayonesa, el apio, el chile morrón, la cebolla, los pimientos rojos, las aceitunas y los chícharos a la mezcla de coditos. Revuelva bien.
  • Si gusta, sazone con cebolla en polvo, ajo en polvo, sal y pimienta.
  • Sírvala fría y refrigere sobrantes.

Nutrition Facts Servings

Datos de Nutricion. Raciones 12, Tamano por Racion 1 taza, Calorias 240, Grasa Total 9g (12% VD), Grasa Saturada 1g (5% VD), Grasa Trans 0g, Colesterol 5mg (2% VD) Sodio 170mg (7% VD), Carbohidrato Total 35mg (13% VD), Fibra Dietetica 2g (7% VD), Los azucares totales 2g (Incluye 0g de Azucares anadidos, 0% VD), Proteinas 7g, Vitamina D 0mcg (0% VD), Calcio 40mg (4% VD), Hierro 2mg (10% VD), Potasio 188mg (4% VD).
Keyword Grains, Spanish, Vegetables

Filed Under: Spanish Recipe

Calabacín Con Queso

January 3, 2019 by alex.kelley

 

Texas A&M AgriLife Extension and Expanded Food and Nutrition Education Program combined logo
Easy cheesy zucchini

Calabacín Con Queso

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Prep Time 20 minutes mins
Cook Time 20 minutes mins
Total Time 40 minutes mins
Course Side Dish
Servings 1 de receta

Ingredients
  

  • 4 calabacines pequeños rebanados
  • 2 tomates frescos
  • 1/4 de taza de cebolla picada
  • 1 jalapeño picado finamenete
  • 1 cucharadita de aceite o aerosol para cocinar
  • 1 lata de elote - de 16 onzas; escurrido
  • 1/2 de taza de queso baja en grasa Monterrey Jack u otro queso favorito - rallado

Instructions
 

  • Lávese las manos y limpie su área para cocinar.
  • Limpie la parte de arriba de la lata de antes de abrirla.
  • Lave los calabacines, los tomates, la cebolla, y el jalapeño. Corte las verduras como se indica.
  • Caliente la sartén con aceite o aerosol para cocinar a fuego mediano.
  • Agregue el calabacín; cocínela hasta que esté suave pero firme.
  • Agregue los tomates, la cebolla y el jalapeño.
  • Si gusta, sazone con ajo en polvo y pimienta.
  • Cocine sin tapar hasta que las verduras estén suaves.
  • Reduzca el fuego y agregue el elote y el queso.
  • Revuelva bien y cocine hasta que el queso se derrita.

Nutrition Facts Servings

Datos de Nutricion. Raciones 8, Tamano por Racion 1/8 de receta, Calorias 80, Grasa Total 3.5g (4% VD), Grasa Saturada 1.5g (8% VD), Grasa Trans 0g, Colesterol 5mg (2% VD) Sodio 220mg (10% VD), Carbohidrato Total 9mg (3% VD), Fibra Dietetica 2g (7% VD), Los azucares totales 6g (Incluye 0g de Azucares anadidos, 0% VD), Proteinas 3g, Vitamina D 0mcg (0% VD), Calcio 64mg (4% VD), Hierro 0mg (0% VD), Potasio 239mg (6% VD).
Keyword Dairy, Spanish, Vegetables

Filed Under: Spanish Recipe

Salsa De Pepino

January 3, 2019 by alex.kelley

 

Texas A&M AgriLife Extension and Expanded Food and Nutrition Education Program combined logo
Cucumber salsa

Salsa De Pepino

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Prep Time 15 minutes mins
Total Time 15 minutes mins
Course Side Dish, Snack
Servings 1 taza

Ingredients
  

  • 1 pepino - pelado y picado
  • 1 aguacate - pelado y picado
  • 1/4 taza de cebolla morada, picada - finamente
  • 2 cucharadas de cilantro picado
  • 1 chile serrano - picado finamente
  • 1 diente de ajo - picado finamente
  • 2 cucharadas de jugo de límon
  • 2 cucharadas de agua - (opcional)

Instructions
 

  • Lávese las manos y limpie su área de preparación.
  • Pique todos los vegetales como indica en la lista de ingredientes.
  • En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes. Agregue sal al gusto.
  • Refrigere antes de servir, para que los sabores puedan fundirse.

Nutrition Facts Servings

Datos de Nutricion. Raciones 6, Tamano por Racion 1/2 tazas, Calorias 60, Grasa Total 5g (6% VD), Grasa Saturada 0.5g (3% VD), Grasa Trans 0g, Colesterol 0mg (0% VD) Sodio 0mg (0% VD), Carbohidrato Total 5mg (2% VD), Fibra Dietetica 3g (11% VD), Los azucares totales 1g (Incluye 0g de Azucares anadidos, 0% VD), Proteinas 1g, Vitamina D 0mcg (0% VD), Calcio 12mg (0% VD), Hierro 0mg (0% VD), Potasio 231mg (4% VD).
Keyword Spanish, Vegetables

Filed Under: Spanish Recipe

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This work is supported by the Expanded Food and Nutrition Education Program from the USDA National Institute of Food and Agriculture.

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