News - Page 3 of 29 - Expanded Food and Nutrition Education Program

Barritas De Calabaza Y Avena

June 16, 2025 by jacob.jackson

Barritas De Calabaza Y Avena

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Course Dessert, Kid Friendly, Snack

Servings 14 Barritas

Ingredients

2 1/4 tazas de avena cruda
1 cucharadita de polvo para hornear
1/4 cucharadita de sal
1 taza de puré de calabaza
3/4 taza de leche baja en grasa
1/4 taza de miel
1 huevo grande
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 1/2 cucharadita de especia de calabaza

Instructions

Lávese las manos y limpie su área de cocina.
Combine todos los ingredientes en un tazón grande y vierta en un plato cuadrado de pyrex que haya sido ligeramente engrasado.
Hornee a 350 F durante unos 35 minutos.
Refrigere las sobras.
Disfrutar!

Nutrition Facts Servings

Datos de Nutrición: 14, Tamaño por ración: 1 barra, Cantidad por ración: Calorías 90, Grasa Total 1.5g (2% VD), Grasa Saturada 0g (0% VD), Grasa Trans 0g, Colesterol 15mg (5% VD), Sodio 55mg (2% VD), Carbohidrato Total. 16g (6% VD), Fibra 2g (7% VD), Los azúcares totales 6g (Incluye 5g de azúcares añadidos, 10% VD), Proteínas 3g, Vitamina D (0% VD), Calcio (6% VD), Hierro (6% VD), Potasio (2% VD).

Keyword Dairy, Grains, Protein, Spanish, Vegetables

Ole Frijoles Dip

June 16, 2025 by jacob.jackson

Ole Frijoles Dip

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Course Kid Friendly, Side Dish, Snack

Ingredients

1 can (16-oz) fat-free refried beans
1/2 cup salsa
2/3 cup reduced-fat cheddar cheese,
shredded

Instructions

Wash your hands, clean the cooking area and the tops of canned food items.
In a microwave-safe medium bowl, combine beans, salsa, and cheese. Mix gently.
Heat 1 minute in the microwave or until the cheese melts.
Remove bowl from microwave carefully.
Serve immediately. Can be served with bell pepper slices, carrot chips, or whole wheat crackers.

Nutrition Facts Servings

Nutrition Facts Servings: 8, Serv. size: ¼ cup, Amount per serving: Calories 80, Total Fat 2g (3% DV), Sat. Fat 1g (5% DV), Trans Fat 0g, Cholest. 5mg (2% DV), Sodium 430mg (19% DV), Total Carb. 9g (3% DV), Fiber 3g (11% DV), Total Sugars 1g (Incl. 0g Added Sugars, 0% DV), Protein 6g, Vit. D (0% DV), Calcium (8% DV), Iron (6% DV), Potas. (6% DV)

Keyword Dairy, English, Protein, Vegetables

Ole Frijoles

June 16, 2025 by jacob.jackson

Ole Frijoles

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Course Kid Friendly, Side Dish, Snack

Ingredients

1 lata (16 onzas) de frijoles refritos sin grasa
1/2 taza de salsa
2/3 taza de queso cheddar bajo en grasa, rallado

Instructions

Lávese las manos, limpie el área para cocinar y la parte superior de las latas.
En un tazón mediano apto para microondas, combine los frijoles, salsa y queso. Mezcle suavemente.
Caliente 1 minuto en el microondas o hasta que el queso se derrita.
Retire el tazón del microondas con cuidado.
Sirva inmediatamente. Se puede servir con rodajas de chiles morrón, zanahoria, o galletas integrales.

Nutrition Facts Servings

Datos de Nutrición: 8, Tamaño por ración: ¼ taza, Cantidad por ración: Calorías 80, Grasa Total 2g (3% VD), Grasa Saturada 1g (5% VD), Grasa Trans 0g, Colesterol 5mg (2% VD), Sodio 430mg (19% VD), Carbohidrato Total. 9g (3% VD), Fibra 3g (11% VD), Los azúcares totales 1g (Incluye 0g de azúcares añadidos, 0% VD), Proteínas 6g, Vitamina D (0% VD), Calcio (8% VD), Hierro (6% VD), Potasio (6% VD).

Keyword Dairy, Protein, Spanish, Vegetables

MiPlato Pizza

June 16, 2025 by jacob.jackson

MiPlato Pizza

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Course Kid Friendly, Main Dish

Ingredients

1 corteza de pizza preparada 100% de
trigo integra
1/2 taza de salsa para pizza baja en sodio
1 taza de queso mozzarella reducido en
grasa, rallado
17 pepperoni de pavo reducido en gras
Los ingredientes opcionales incluyen chiles morrón, tomates, cebollas, champiñones, aceitunas, y espinaca

Instructions

Lávese las manos y limpie su área de cocina.
Precaliente el horno a 400 F.
Llena un molde para 12 molletes con una variedad de los ingredientes favoritos de su familia.
Retire la corteza del paquete y colóquela en una charola para hornear.
Cubra con sus ingredientes favoritos.
Para obtener una corteza más crujiente, colóquela directamente en la rejilla del horno, no en la charola para hornear. Hornee en el horno precalentado a 400oF de 8 -12 minutos o hasta que el queso del centro se derrita y la corteza esté dorada.
Retire con cuidado del horno y deje reposar 5 minutos antes de servir.
Sirva.

Nutrition Facts Servings

Información nutricional. Porciones: 3. Tamaño de la porción: 2 rebanadas (136 g). Cantidad por porción: Calorías: 270. Grasas totales: 3.5 g (4 % VD). Grasas saturadas: 4 g (20 % VD). Grasas trans: 0 g. Colesterol: 25 mg (8 % VD). Sodio: 470 g (20 % VD). Carbohidratos totales: 33 g (12 % VD). Fibra: 3 g (11 % VD). Azúcares totales: 5 g (incl. 2 g de azúcares añadidos, 4 % VD). Proteínas: 19 g. Vitamina D: 0 mcg (0 % VD). Calcio: 307 mg (25 % VD). Hierro: 2 mg (10 % VD). Potasio: 221 mg (4 % VD).

Keyword Dairy, Grains, Protein, Spanish, Vegetables

Pasta Minestrone

June 16, 2025 by jacob.jackson

Pasta Minestrone

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Prep Time 15

Cook Time 15

Total Time 30

Course Salad, Side Dish

Servings 1 taza

Ingredients

8 onzas de pasta de concha mediana crudo - (trigo integral opcional)
2 zanahorias medianas - en rodajas
1 imiento Morrón verde mediano - picado
15 onzas de frijoles rojos enjuagados y escurridos
15 onzas de garbanzo enjuagados y escurridos
14.5 onzas tomate de lata picado sin sal
2/3 taza de aderezo italiano
1/2 taza de queso parmesano - rallado

Instructions

Lávese las manos y limpie su área para cocinar.
Lave las zanahorias y pimiento morrón, y preparé según los ingredientes.
Cocine la pasta según las instrucciones del paquete.
Escurra y enjuague la pasta, ponga a un lado para que se enfríe.
En un tazón grande, mezcle las zanahorias, el pimiento, los frijoles rojos, los garbanzos y los tomates.
Agregue la pasta cocida a la mezcla de vegetales.
Mezcle los ingredientes con aderezo Italiano y queso parmesano.
Refrigere antes de servir.

Nutrition Facts Servings

Datos de Nutricion. Raciones 10, Tamano por Racion 1 taza (194g), Calorias 230, Grasa Total 3g (4% VD), Grasa Saturada 1g (5% VD), Grasa Trans 0g, Colesterol 5mg (2% VD) Sodio 440mg (19% VD), Carbohidrato Total 40mg (15% VD), Fibra Dietetica 6g (21% VD), Los azucares totales 6g (Incluye 0g de Azucares anadidos, 0% VD), Proteinas 11g, Vitamina D 0mcg (0% VD), Calcio 93mg (8% VD), Hierro 2mg (10% VD), Potasio 306mg (6% VD).

Keyword Dairy, Grains, Protein, Spanish, Vegetables