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Molletes de Camote

January 3, 2019 by valentina.jimenez

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Molletes de Camote
Sweet Potato Muffins
Votes: 0
Rating: 0
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Course Dessert
Prep Time 15 minutos
Cook Time 10 minutos
Servings
panquecito
Ingredients
  • 4 cucharadas de margarina
  • 1/2 taza de azúcar
  • 2/3 taza de puré de camote
  • 1 huevo
  • 3/4 taza de harina
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de canela
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada
  • 1/2 taza de leche sin grasa
  • 1/4 taza de pecanas picadas
  • 1/4 taza de pasas picadas
Course Dessert
Prep Time 15 minutos
Cook Time 10 minutos
Servings
panquecito
Ingredients
  • 4 cucharadas de margarina
  • 1/2 taza de azúcar
  • 2/3 taza de puré de camote
  • 1 huevo
  • 3/4 taza de harina
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de canela
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada
  • 1/2 taza de leche sin grasa
  • 1/4 taza de pecanas picadas
  • 1/4 taza de pasas picadas
Sweet Potato Muffins
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Instructions
  1. Lávese las manos y limpie su área para cocinar.
  2. Precaliente el horno a 400˚ F.
  3. En un tazón mediano bata la margarina y el azúcar hasta que esté cremosa.
  4. Agregue el huevo y los camotes; revuelva bien.
  5. En un tazón grande, mezcle la harina con el polvo de hornear, la sal y las especias.
  6. Alternando, agregue la leche y la mezcla de camote al tazón grande con los ingredientes secos.
  7. Mezcle con cuidado las pecanas y las pasas.
  8. Con una cuchara, llene el molde engrasado para molletes hasta 2/3.
  9. Hornee a 400˚ F por 10 minutos hasta que tengan un color dorado.
  10. Deje que se enfríen por 5 minutos antes de servir.
Recipe Notes

Datos de Nutricion. Raciones 12, Tamano por Racion 1 panquecito (60g), Calorias 150, Grasa Total 6g (8% VD), Grasa Saturada 1g (5% VD), Grasa Trans 0g, Colesterol 15mg (5% VD) Sodio 210mg (9% VD), Carbohidrato Total 22mg (8% VD), Fibra Dietetica 1g (4% VD), Los azucares totales 12g (Incluye 8g de Azucares anadidos, 16% VD), Proteinas 2g, Vitamina D 0mcg (0% VD), Calcio 41mg (4% VD), Hierro 1mg (6% VD), Potasio 108mg (2% VD).

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Filed Under: Spanish Recipe

Texas A&M AgriLife Extension Service
Texas A&M University System Member

This work is supported by the Expanded Food and Nutrition Education Program from the USDA National Institute of Food and Agriculture.

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